서민갑부 오징어 마른오징어 반건조오징어 택배 사이트 황금징어 김천해 택배 주문 연락처 위치 355회

서민갑부 오징어 마른오징어 반건조오징어 택배 사이트 황금징어 김천해 택배 주문 연락처 위치 355회 에 대해 알아보겠습니다. 서민갑부 355회에서는 김천해 갑부가 마른오징어 반건조오징어로 연매출 7억원을 달성한 자신만의 노하우를 공개했습니다.

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서민갑부 오징어

서민갑부 355회에서는 오징어로 부자된 어업인 김천해 씨의 이야기가 나왔습니다. 김천해 갑부는 오징어를 건조하는 덕장을 운영하고 있습니다.

갑부는 원래 직장 생활을 하다가 편찮으신 아버지의 가업을 잇기 위해 가족들과 함께 영덕으로 올라왔습니다. 갑부는 국내산 100% 오징어 도착과 동시에 재빨리 오징어를 내립니다.

건조 오징어가 탄생하기 전까지는 꽤 복잡한 과정을 거쳐야 합니다. 오징어의 배를 갈라 넙적하게 만드는 할복 작업을 합니다.

내장하고 눈하고 속에 있는 건 다 뗍니다. 말끔히 손질해서 꼬챙이에 꿰는 것까지 전부 수작업으로 이루어집니다. 그다음에 바닷물을 머금은 오징어를 씻는 세척 작업을 합니다.

이것도 역시 직접 손으로 합니다. 손질한 오징어를 씻을 때도 나름의 기술이 필요하기 때문입니다. 갑부는 오징어의 신선도를 유지하기 위해서 잠시도 쉬지 않습니다.

순식간에 손질을 마친 오징어는 바로 덕장으로 향합니다. 갑부와 직원들은 오징어를 넙니다. 갑부가 자연 건조를 고집하는 이유는 기계를 쓰게 되면 아무래도 맛이 좀 다르기 때문입니다.

갑부는 자연에서 그대로 건져 올린 오징어를 자연 그대로 말려서 고객들에게 보내는 게 임무라고 생각합니다.

오징어를 황금징어로 만든 김천해 갑부가 반건조오징어를 생산하는 덕장 위치는 영덕입니다. 연중무휴 24시간 영업하고 있습니다.

서민갑부 오징어 덕장 위치

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서민갑부 마른오징어

갑부는 공기 좋은 곳에서 오징어 건조덕장에서 옛날 방식인 자연건조로 마른오징어를 건조하고 있습니다.

도소매만 전문적으로 해오시던 부모님과는 달리 26년간 오징어 건조만 해오신 부모님의 노하우를 물려 받아 정성으로 오징어를 건조하여 온라인 판매를 하고 있습니다.

갑부는 100% 국내산 오징어만 고집하고 있습니다. 갑부의 반건조오징어 일명 피데기는 자연건조하기 때문에 인위적인 맛이 아니라 오징어 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.

갑부의 정성이 듬뿍 들어간 마른오징어를 주문해서 드실 수 있습니다.

마른오징어 택배 주문 사이트

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서민갑부 355회 김천해 갑부

오징어 갑부의 성공 노하우는 날씨가 허락되는 한 자연 건조 방식을 고집하는 것입니다. 마르지 않은 오징어를 꺼내 무게를 잽니다.

무게를 재고 다시 걸고 이런 행동을 여러 번 반복합니다. 틈날 때마다 덕장 일을 돕긴 했지만 어깨 너머로 배울 수 없는 것들은 스스로 터득해야 했습니다.

아버지는 감으로 했다면 갑부는 객관적인 수치로 나타내기 위해서 계속 측량하고 건조도를 항상 일정하게 유지하는 방식을 선택하고 있습니다.

오징어 건조를 수치화로 품질을 동일하게 유지한 덕분에 거래처의 신뢰도 얻게 되었습니다. 오징어 공정은 20가지가 넘습니다. 널어 놓으면 바로 마르는 게 아닙니다.

1차 건조를 마친 오징어는 구부렸던 귀와 몸통을 펴서 모양을 잡아줍니다. 쫄깃한 식감을 살리면서도 반듯한 모양을 내는 게 기술입니다.

이 작업까지 마치면 우리가 알던 마른오징어로 환골탈태합니다. 공들여 말린 반건조 오징어는 수분이 빠지는 걸 막기 위해 살짝 얼린 다음 포장해야 합니다.

잡은 당일에 말린 오징어는 핏줄이 선명하게 나와 있습니다. 오징어 잡은 지 10시간 이내 작업한 것들만 선명하게 핏줄이 나옵니다.

오래되면 오래될수록 이 핏줄이 점점 연해지면서 나중에 사라집니다. 즉 핏줄이 신선함의 척도인 것입니다. 도매처에 납품할 오징어는 10마리씩 묶어서 포장해 줍니다.

건조 오징어를 선별할 때는 크기뿐만 아니라 중량 체크도 필수입니다. 오징어 크기, 무게, 수량까지 여러 번 검수를 거친 후에야 포장이 완료됩니다.

마지막까지도 일이 참 많습니다. 오징어 갑부 천해 씨의 예상 연 매출은 마른오징어와 반건조 오징어 도매, 소매 판매로 2021년 상반기 매출만 약 4억 2000만원입니다.

혹서기 7~8월을 제외한 10개월 예상 매출은 약 7억 원입니다.

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