극한직업 만두 왕만두 갈비만두 콘치즈만두 쭈꾸미 만두 추억의 겨울간식 안흥 찐빵 업체 가격 위치 692화 택배 주문 홈페이지

극한직업 만두 왕만두 갈비만두 콘치즈만두 쭈꾸미 만두 추억의 겨울간식 안흥 찐빵 업체 가격 위치 692화 택배 주문 홈페이지에 대해 알아보겠습니다

지금 겨울 성수기를 맞아 가장 바쁜 곳! 하루 24시간이 모자라도록 하루 평균 생산량 17t의 만두 공장과 하루 생산량 만개에 달하는 달콤한 팥소가 매력적인 수제 찐빵 공장까지!

김이 모락모락~ 겨울철 인기 간식을 만드는 현장으로 들어가봅니다.

2022년 02월 19일 (토) 밤 9시 5분, EBS에서 방영되는 <극한직업> ‘김이 모락모락 만두와 찐빵’편에서는 겨울간식 만두와 찐빵을 생산하는 사람들의 이야기가 방영됩니다.

Contents

극한직업 만두 쭈꾸미 만두

겨울철 성수기를 맞아 지금 제일 바쁘다는 한 만두 공장! 아침부터 재료 손질을 하느라 직원들은 정신이 없습니다.

만두 종류만 해도 180여 종, 하루 평균 생산량 17t 개수로만 따지자면 무려 50만 개에 달하는 개수인데요. 때문에, 하루 사용하는 재료량만 해도 30t이 넘는다고 합니다.

만두를 만들 때 가장 중요한 건 바로 만두 속! 이곳은 다른 업체와 달리 최대 40가지의 재료를 배합해 만두의 맛을 살리는 게 장점입니다.
아삭한 식감을 위해 숙주를 데치고 고기의 뼈를 일일이 발라내고 오롯이 사람의 손으로만 준비되는 과정입니다.

특히 주꾸미 등 해산물이 들어가는 만두는 찬물에 직접 해동하고 손질하기 때문에, 여간 번거로운 게 아니라는데요.

겨울간식 만두 택배 주문 홈페이지는 아래에서 확인하실 수 있습니다. ▼

이렇게 만두소가 준비되면 만두 성형 작업을 시작합니다. 왕만두와 갈비 만두는 모양을 잡아주기 위해 일일이 손으로 말아주고 만지기를 반복해야 합니다.

때문에 작업자들은 어깨와 손목에 많은 통증을 느낀다고 하네요. 한편 옆 생산 라인에서는 떡이 등장했습니다!? 만두의 쫀득한 식감을 살리기 위해 떡을 넣는다는데요.

콘치즈 만두부터 주꾸미 만두까지 남녀노소 입맛을 사로잡는 만두의 향연! 최근엔 비건을 위한 비건 만두도 개발 중이라고 합니다. 겨울 간식 만두가 우리 식탁으로 오기까지의 과정을 소개합니다.

겨울간식 만두 택배 주문 홈페이지는 아래에서 확인하실 수 있습니다. ▼

새벽 5시면 불이 켜지는 안흥면의 한 찐빵 공장. 오늘만 꼬박 찐빵 만 개를 만들어야 합니다.

하루에 사용하는 밀가루양만 250kg! 한해 무려 30t의 팥을 이용합니다. 이곳은 팥소부터 반죽, 성형 모든 과정이 수제로 이루어집니다. 공장 안은 아침부터 팥소를 만드는 열기로 가득합니다.

국산 팥을 이용해 팥소를 만드는 이곳은 20분에 한 번씩 총 2시간이 넘는 시간 동안 팥을 섞어줘야 합니다. 팥이 금방 눌어붙거나 탈 수 있기 때문에 신경을 많이 써야 맛있는 팥소가 나올 수 있습니다.

이 가게 직원들은 조금 특별합니다. 모두 동네 할머니들이기 때문인데요. 선배의 어머님, 친구의 어머님 그렇게 20년 가까이 가족처럼 동고동락하고 있습니다.

찐빵을 빚는 게 마냥 즐겁다는 직원들! 경력이 어마어마한 만큼 찐빵을 빚는 속도도 굉장합니다.

경력 40년의 사장님은 그야말로 찐빵 장인이라고 말할 수 있습니다. 그 옛날 온돌방에서 찐빵을 숙성 시켜 만들어 먹었던 맛을 그대로 직접 전기 패널로 숙성 기계를 만들어 사용한다는 사장님.

뿐만 아니라 세척해온 팥을 일일이 조리질해 돌 같은 이물질을 걸러내는 것은 기본, 매일같이 팥소를 만들다 화상을 입는 일은 부지기수라고 합니다.

이런 노력을 알고 전국 곳곳에서 찾아오는 손님들! 가게 앞은 김이 모락모락~ 오르네요.

추억의 겨울간식 안흥 찐빵 택배 주문 홈페이지는 아래에서 확인하실 수 있습니다. ▼